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　　1、醋泡黑豆

　　中央電視臺(tái)《中華醫(yī)藥》欄目曾專(zhuān)門(mén)有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現(xiàn)在，常紹芬老人，都91歲了，不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅(jiān)持吃黑豆近二十年是有一定關(guān)系的。

　　原料：黑豆適量，醋適量。

　　做法：

　　1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

　　2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

　　3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

　　4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）

　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤(pán)兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

　　食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。

　　2、醋泡花生

　　醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

　　原料：花生50克，醋半瓶。

　　做法：

　　1、用花生米（最好是新鮮的）50克。

　　2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。

　　3、醋要沒(méi)過(guò)花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

　　4、大概一個(gè)星期就可以吃了。

　　食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅(jiān)持吃才有效果。

　　3、醋泡姜

　　每天吃醋泡姜對(duì)人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯(cuò)呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

　　原料：生姜一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶

　　做法：

　　1、生姜切片

　　2、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋。

　　3、醋倒?jié)M，沒(méi)過(guò)生姜。

　　4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。

　　5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

　　6、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。

　　食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長(zhǎng)期食用效果最好。

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