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月季花粥：取粳米100克，淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；桂圓肉50克，切成末，與粳米加水煮粥，粥將熟時(shí)加入月季花30克、蜂蜜適量，攪勻再沸即可服食，有益氣、溫中、調(diào)經(jīng)的作用。

月棗湯：月季花10克、大棗12克，水煎加適量蜂蜜調(diào)服，對(duì)經(jīng)期潮熱有很好的食療效果；月季花湯：取月季花50克，洗凈，加水150毫升，文火煎至100毫升，去渣取汁，加冰糖30克、黃酒10克，溶化調(diào)勻服用，能活血化瘀，適于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

酥炸月季花：取牛奶200克，加入小麥面粉400克、雞蛋黃4個(gè)、白砂糖100克、鹽、發(fā)酵粉少許，加少量水調(diào)成面糊；4個(gè)蛋清打成高麗糊調(diào)入面糊中；月季花100克用糖漬半小時(shí)，和入面漿，用勺舀面漿于五成熱的油中炸酥，作早晚餐或點(diǎn)心食用，有疏肝解郁、活血調(diào)經(jīng)的作用，適用于月經(jīng)不調(diào)、血瘀之經(jīng)期延長者食用。

月季花的葉和根亦可入藥。月季花葉能活血消腫，治瘰疬、跌打創(chuàng)傷、血瘀腫痛；月季花根能治月經(jīng)不調(diào)、帶下、瘰疬等癥。


用月季根30克、雞冠花、益母草各15克，煎水煮蛋吃，能治痛經(jīng)；治瘰疬未潰，可取月季花根15克，燉鯽魚食用。

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